dimanche 6 novembre 2016

Saumon fumé et ses légumes vapeur



Bonjour à toutes et à tous,

un coucou express ce soir où je vous propose une petite recette du dimanche soir pour se réchauffer et se régaler. Recette gourmande et rapide à faire


Saumon fumé, pommes de terre et carottes.




Pour 4 personnes il vous faudra :

- 600 g de saumon fumé (environ 150 g par personne)
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de carottes
- 1 grosse échalote
- du jus de citron (environ 2 cuill. à soupe)
- crème fraîche allégée (environ 4 cuill. à soupe)
- Sel, poivre, ciboulette, huile d'olive




  • Après avoir lavé et épluché les carottes, coupez les en rondelles entre 1 et 2 cm. Les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes. Faites de même avec les pommes de terre (coupées en gros morceaux) pour une durée de cuisson de 10 minutes. Mettre les légumes de coté.
  • Pendant ce temps, coupez le saumon en lanières d'environ 2 cm de largeur. Mettre de coté.
  • Épluchez et émincez l’échalote en tout petits morceaux. Faites la revenir à feu doux avec un filet d'huile d'olive dans une poêle. Lorsqu'elle est translucide (au bout de 5 minutes de cuisson environ) mettre le jus de citron et la crème fraîche. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Service : mettre les légumes dans une assiette, versez un peu de crème dessus et déposez quelques lanières de saumon. Saupoudrez de ciboulette émincée. Bon appétit





Un gros bizooooooo ;)

Amicalement 

Sab

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